Развитие гостеприимства в средние века

Возникновение и развитие гостиничного хозяйства тесно переплетено с историей развития общества. Первые гостевые предприятия — прообразы современных гостиниц, как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом — более чем за 2 тыс. В более позднюю эпоху римляне строили специальные здания, отведенные для путешествующих по государственным надобностям. Эти здания, расположенные вдоль главных дорог, можно считать прообразами постоялых дворов. Огромную роль в появлении предприятий гостеприимства сыграло развитие торговых связей на Ближнем Востоке, в Азии и Закавказье. По территории этих регионов проходили крупнейшие торговые пути,, по которым двигались караваны с товаром. Для организации ночлега путешественников вдоль торговых путей создавались специальные пункты размещения — караван-сараи помещения для пребывания и отдыха путников , включающие, как правило, помещения для людей и загоны для верблюдов и лошадей. Все это было окружено высокой стеной, защищавшей от ветра, дождя, бури, а также от грабителей и разбойников. В средние века на развитие предприятий гостеприимства существенно повлияли религиозные традиции. В этот период множество людей совершали паломничество к святым местам, а пристанище путники искали прежде всего в монастырях и аббатствах.

Воскресенский В.Ю. Международный туризм

Это включает в себя общие компетенции также известные как ключевые навыки ожидаемых выпускников первого цикла Общекультурные компетенции: ОК ; способностью учитывать последствия управленческих решений и действий с позиции социальной ответственности ОК ; владеть основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий ОК ; способностью придерживаться этических ценностей и здорового образа жизни ОК Ниже перечисленные компетенции представляют собой сводные и наиболее характерные компетенции для этой программы: ПК49 ; способностью оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности ПК Курс включает в себя ряд тем, необходимых для развития навыков устной речи и перевода литературы по специальности, а также необходимый лексико-грамматический материал, обучающий студентов письменной речи.

Математика в объеме школьной программы.

Возникновение и развитие гостиничного хозяйства тесно переплетено с частных постоялых дворов и таверн был дан лишь в позднее Средневековье . Так, гостиничного хозяйства связан с установлением в Европе регулярной .

Последний звонок в"театре малых отелей" Сегодня на рынке малых средств размещения и ЖКХ царит большой ажиотаж - множество статей, куча мнений. Больше всего беспокоят публикации, с подобными заголовками: Давайте разбираться, что же такое творится. Всего лишь несколько лет назад, мы переживали похожую ситуацию, когда на первых этажах многоквартирных домов пооткрывалось очень много кафе, магазинчиков и других заведений, которые не давали жителям спать и нормально существовать.

И мы же тогда ее пережили. Закон привели в состояние, когда граждане, бизнесмены и жильцы пришли к согласию, а не просто всех закрыли. Почему бы и сейчас так не поступить? История возникновения гостиниц Паломники и странники. Как развивалась сфера гостиничного бизнеса?

Все студенты проходят обязательную практику в отелях, ресторанах и других предприятиях в данной сфере услуг. Кроме того, специалисты этой сферы востребованы для организации и проведения массовых мероприятий, концертов, конгрессов и банкетов. Благодаря языковым знаниям , нередко выпускникам предлагают вакансии в международных компаниях. Условия поступления Выпускники бакалавриата могут продолжить свое обучение в магистратуре. Экзамены проходят в форме письменного теста по предпосылкам к обучению , математике.

История гостиничного бизнеса от начала развития постоялых дворов в Древнем Риме Азиатских караван-сараев до наших дней. Политические и.

Он находится в центре франкоговорящего региона Грюйер, который славится сырным производством, туризмом и кулинарией. Город раскинулся в окрестностях Швейцарских Альп и Женевского озера, сюда приезжают, чтобы полюбоваться красивыми видами, подлечиться в оздоровительных центрах и покататься на прекрасных горнолыжных курортах. Первое упоминание о поселке датируется далеким годом, поэтому следы истории здесь можно найти повсюду: Расположение Бюлля удобно, чтобы добраться до Женевы уйдет всего 1 час, а до Берна и Монтрё — 30 минут.

Кроме того, отсюда удобно доехать или долететь до интересных европейских городов: Бюлль считается одним из самых быстроразвивающихся городов страны, поэтому не удивительно, что каждый желающий найдет здесь развлечение по душе: Горная местность добавляет разнообразие и в спортивные увлечения: Обучение в кампусе в Бюлле В Бюлле расположен самый большой кампус института гостеприимства Глион. Всего за несколько минут пешей прогулки студенты могут добраться до центра города и всех необходимых удобств и развлечений города.

Учебные кампусы и жилые резиденции — это современные здания, оборудованные новейшей техникой и мебелью.

Профессиональная стажировка

Древний период тысячелетие до н. К этому периоду общественного развития большинство историков относят появление первых гостевых предприятий — прообразов современных гостиниц и ресторанов. Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс царя Вавилонии Хаммурапи, написанный примерно в году до н.

Развитие ресторанного бизнеса и кулинарного искусства в Римской империи было В средневековой Европе появление и развитие заведений, . В -е гг. в США в ресторанном и гостиничном бизнесе возникают сетевые.

Европе он связывается с трансформацией экономической и культурной жизни. Активизация экономики путем оживления т торговли, расширение сферы занятости отражается в путешествиях, обусловливает эволюцию в сфере гостеприимства - увеличивается количество средств размещения и питания, они модернизируются, приобретают четких рис в специализации, улучшается качество обслуживанияня.

В конце в во. Франции возникли первые внушительных размеров средства размещения гостиничного типа в специально построенных частных дворцах и роскошных государственных особняках, которые получают название"отель"У испы. Ливни смысле это понятие означает"городской дворец магната", место нахождения дипломата иностранного государства или городской власти.

Численные отеле - дворцовые комплексы, возникающие у крупных городов. Европы в - вв, выполняют функции загородной резиденции временного размещения важных гостей, кроме основного дворца, в котором проживал владелец отеля. Среди наиболее известных тогдашних гостиниц и отелей в. Клюни середина в ,. Бурбонский дворец, который известен как"отель принца. В планировке территории резиденции, посреди которой располагался роскошный особняк-отель, прослеживались общие композиционные принципы: В архитектуре французских гостиниц и отелей выделялись новой ломаной конструкции крыши, которые способствовали использованию помещения под крышей - мансарды, для житлла.

В веке широкое распространение в. Европе приобретает строительство придорожных постоялых дворов и трактиров.

Гостиничный и ресторанный бизнес обучение в украине

Заказать новую работу Оглавление Введение 1. Предпосылки становления гостиничной индустрии 1. Анализ истории становления и современного состояния гостиничного дела 3.

только не улучшили сервис в гостиничном и ресторанном хозяйстве, но в ряде случаев . Как развивались традиции гостеприимства в средневековой Европе Как развивался ресторанный бизнес в европейских странах Кого .

На мероприятие приехали более сорока иностранных компаний из Белоруссии, Дании, России, Латвии, Швеции, Эстонии, Финляндии, Германии, Норвегии, Польши и США в качестве и около 60 фирм - , представляющих различные направления туристической отрасли Литвы, а также журналисты из разных стран. был организован так, что его участники смогли не только пообщаться со своими коллегами, но и непосредственно познакомиться с туристическими возможностями Литвы. В рамках мероприятия состоялась поездка в один из красивейших замков Тракайского .

Помимо этого, в городе Тракай, который в веке был столицей государства, сохранилось поселение караимов - представителей тюркской этнической группы, приглашенной в эти края в веке Литовским князем Витаутасом. Сегодня здесь проживают около 30 караимских семей, имеющих свою культуру, традиции и религию. Участники поездки посетили ресторан , где подают традиционную для этой народности еду и напитки.

Во время семинара была организована обзорная экскурсия по Вильнюсу . Столица Латвии обладает крупнейшим в Восточной Европе Старым городом, раскинувшимся на га, где можно увидеть великолепные образцы различных архитектурных стилей. Представляющий собой монументальное здание в стиле классицизма Кафедральный собор внутри отличается пышностью убранства - он украшен фресками и картинами - веков. Архангела Михаила является единственным в Вильнюсе памятником архитектуры, выполненным в стиле Ренессанс.

Вызывают восхищение готические костелы св. Бернарда и ансамбль монастыря Бернардинцев. Яркими представителями стиля барокко можно назвать костел св.

Пивной ресторан — секрет успеха

Чешская Республика лежит в самом сердце Центральной Европы, граничит с Германией, Польшей и Австрией, а также со Словакией, с которой совсем недавно была единой страной. Чехия в течение столетий служила перекрестком торговых путей и местом тесного взаимодействия различных культур и религий. Культурное и национальное многообразие послужило образованию богатого исторического наследия, которое накапливалось и сохранялось в уникальных условиях.

Развитие индустрии гостеприимства в Европе и гостиничной индустрии, эпоха раннего Средневековья характеризуется сокращением . городе Нового Света. На новом месте почти все они занялись ресторанным бизнесом.

При заказе сауны от 4-х часов 1 час в подарок! Как появились первые гостиницы 20 Февраль г. В нем говорилось о тавернах, репутация которых была достаточно сомнительна. Кодекс Хаммурапи обязывал хозяев таверн доносить на посетителей, ведущих разговоры о властях. Состав посетителей был достаточно разнообразен и специфичен. Гостиницы, в которых можно было найти приют за деньги, в тот период не были известны. Чужеземцы всегда могли найти гостеприимный приют в частных домах.

Зачет 6 семестр Вопросы для итоговой аттестации

Гостиничный бизнес, Персонал и Карьера, Проблемы персонала Истоки европейской гостиничной отрасли находятся глубоко в средневековье. История развития отелей в Европе близко связана с историей цивилизаций, которые там процветали. Греки строили термальные ванны рядом с поселениями, предназначенными для отдыха и релаксации. Позднее, романцы строили целые замки, чтобы предоставлять место для отдыха путешествующим по делам государственным чиновникам.

Глава: 54) Развитие гостеприимства в Западной Европе и Америке: возникновение сети отелей и ресторанов.. ВУЗ: ПолесГУ.

Межвузовский сборник научных трудов. От средневековых паломничеств к современному туризму В настоящее время туристические агентства реализуют много программ — экскурсионно-познавательную, лечебную, спортивную и оздоровительную, охотничью, рыболовную и религиозную. В самом конце в. Посещение религиозных центров связано не только с паломничеством верующих людей, но и с образовательными целями, нравственными исканиями людей. Хотя небольшое количество и плохое состояние дорог, опасности, поджидавшие путника на каждом шагу, невежество и неосведомленность в том, что выходило за пределы родного замка, деревни, провинции — все, казалось, должно было удержать средневекового человека от попыток покинуть родной край и отправиться в путь.

И тем не менее, вся Европа даже в раннее средневековье находилась в состоянии неугомонного и всеобщего перемещения. В рамках этого перемещения религиозные паломничества были одной из самых значительных составляющих.

Образование в Словакии - Словацкий для школы - . . .

К середине 20 в. Гостиничный бизнес в целом контролируется международными сетями, часть которых владеет участками, на которых возведены гостиницы, часть управляет ими и часть обеспечивает сделки. Пять крупнейших таких сетей в контролировали свыше 1,5 млн. Главная доля в общем объеме гостиничного бизнеса приходится на небольшие мотели.

ИДЕИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В ЗАПАДНОЙ ЕВРОПЕ. В позднее средневековье появился трактат «Опыт о природе торговли вообще», автором . Менеджмент в туризме - Менеджмент ресторанного и гостиничного бизнеса.

В тысячелетии до н. Несмотря на то, что в тавернах предусматривались помещения для путешественников, купцов, основным их предназначением было предоставление услуг по питанию. Как и сегодня, в основе развития сети постоялых дворов лежала ориентация на потенциального клиента, отражающая классовую структуру общества того времени: В связи с этим правительством были приняты законы о роскоши, ограничивающие траты римлян на еду и выпивку.

Развитие ресторанного бизнеса и кулинарного искусства в Римской империи было отмечено двумя значимыми событиями: В Древней Персии аналогом древнеримских таверн и постоялых дворов были караван-сараи, предоставлявшие комплекс услуг и удобств, уровень которых существенно превосходил тот, что существовал в Европе, что было обусловлено более интенсивным развитием торговли в данном регионе мира. В средневековой Европе появление и развитие заведений, предоставляющих ночлег и пищу, в основном было обусловлено движением пилигримов.

Монахи вели жесткий учет расхода продуктов.

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Университет Синергия